今日は我が家でハロウィンパーティ★
マルシェで手に入れた朝摘み無農薬の利平栗を追熟させて
みんなで和栗のモンブランを作りました！
一時間かけてじっくり蒸してアミラーゼを活性化させます。
まずはゆきちゃんが土台のメレンゲを泡立て中～
搾りだしてオーブンで焼いている間に
栗をほじほじー！！！
サクサクのメレンゲが焼きあがりました♡
おい、息子よｗｗ
メレンゲの土台にクレームシャンティも搾って
贅沢に大粒の甘露煮を♡
息子君もお手伝い♪
フープロが楽しかったみたい(*^_^*)
ほじほじした栗は、牛乳、お砂糖、洋酒と
オーガニックのバニラペーストを加えて煮込んで
更にFPにかけ、漉していきます。
生クリームを加えてマロンクリームの完成。
くるくるの搾りだしが難しい・・・ｗｗ
年に一回位しか作らないので
モンブランの搾りだしは苦手ですｗｗ
粉糖で仕上げをして好みのピックを飾って完成です♡
栗の素材の甘さを活かした和栗モンブラン、絶品でした♡
モンブランが完成したらパーティのセッティング！
今回はみんなで楽しめる簡単フォトブースも作りました
また紹介します・・・♡
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